Open source kennen we in vele verschijningen. Meestal in de immateriële sfeer, en de meest voorkomende is toch wel de open-source software. Toch kom je steeds vaker initiatieven tegen waarin open-source wordt toegepast in de materiële sfeer. Een voorbeeld hiervan is de eerste open-source auto. Onlangs is een initiatief voor een open-source restaurant gelanceerd. Het initiatief is gestart op de Instructables-website door Arne Hendriks.

Het plan is dat het restaurant volledig open-source is, van de inrichting tot het menu. Op de Instructables site wordt de community ingeschakeld om ideeën te geven over alles wat over restaurants gaat en mogelijk gebruikt kan gaan worden. Op elke creatie, in welke vorm dan ook, krijgt de bedenker of de maker de credits door een naamvermelding op het product. “Als je als bezoeker dit restaurant verlaat, ga je naar huis met de kennis over hoe zelf het product te maken wat je net hebt ervaren, van de stoel waarop je hebt gezeten, tot het eten wat je hebt gegeten”, aldus Hendriks op zijn project pagina. In een kleine week zijn er al meer dan 70 reacties gegeven op zijn idee.